Sagra della Cervellata di Toritto

E' di scena l' edlizione 2014 della sagra della cervellata a Toritto, organizzata dalla proloco Toritto in collaborazione con i macellai del posto e con il patrocinio di Comune e Provincia di bari che si svolgerà il 13 e 14 settembre in Piazza A.Moro e Piazza Vitt.E.III.

La cervellata, che non ha nulla a vedere con il cervello è un classico insaccato fresco ottenuto da carni ovine e caprine con una piccola percentuale di carni di suino. Per i macellai di Toritto, risulta quasi un rito la sua preparazione con le ricette tramandate di padre in figlio. Le carni disossate e sgrassate, vengono tritate e macinate per poi essere condite con spezie, aromi, formaggio pecorino o grana ecc per pi essere impastate e omogenizzate prima di essere insaccate in budella naturali. Molte sono le varianti e le ricette proposte, ultime tra tutte la cervellata alla Mandorla di Toritto che da quel sapore di mandorla tostata alla cervellata stessa. la sagra sarà allietata da mercatini di hobbistica e oggettistica e da spettacoli musicali e teatrali .

Attendere un istante: stiamo caricando la mappa del posto...

Attendere un istante: stiamo caricando i commenti degli utenti...

Commenti

A proposito di , potrebbe interessarti

I più visti

  • 'Puglia wine festival' ad Alberobello la 'Festa del Vino e dei Sapori d’Autunno'

    • dal 1 al 3 novembre 2019
    • varie
  • “Costa dei Trulli-Ritrovarsi in ogni stagione”, rassegne culturali, sagre, eventi e concerti per tutto il 2019

    • dal 24 aprile 2019 al 11 gennaio 2020
    • Monopoli, Fasano, Castellana Grotte, Conversano e Alberobello
  • ''We will Rock you'': il musical dell'anno torna a Bari

    • 8 novembre 2019
    • TeatroTeam
  • La Cava dei dinosauri apre al pubblico per la "Settimana del Pianeta Terra"

    • fino a domani
    • dal 17 al 19 ottobre 2019
    • Cava Pontrelli
Torna su
BariToday è in caricamento