BierSommelier: i corsi per diventare un assaggiatore esperto della birra
La birra, come il vino, ha bisogno di essere assaggiata e classificata e occorre per questo la presenza di una figura esperta come quella del Sommelier della birra, oggi molto richiesta nel mondo del mercato del lavoro. Se sei appassionato di birra e vuoi lavorare in questo settore allora scopri come prendere il diploma di BierSommelier
Oggi il mercato del lavoro, sempre più variegato ed esigente, richiede come figura professionale non solo quella del classico sommelier del vino ma anche quella dell'esperto della birra. Negli ultimi anni è nata infatti anche la figura del biersommelier, ossia il sommelier della birra, presente in molti ristoranti e che si occupa in particolare delle birre artigianali. Una nuova figura, insomma, esperta in uno dei prodotti più consumati e apprezzati al mondo.
La formazione
Il primo corso per diventare sommelier della birra è nato in Baviera alcuni anni fa, e in Italia viene organizzato da Arte Bier, in collaborazione con l'Istituto Doemens (Baviera). La durata del corso è di circa due settimane ed è suddiviso in due parti:
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una prima fase che si svolge in Germania;
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e una seconda in Italia.
Alla fine del corso, si riceve il diploma riconosciuto a livello internazionale. Una volta ottenuto questo, poi, ci si potrà iscrivere al Master of Beer, utile ad approfondire le proprie conoscenze.
Cosa fa un biersommelier?
Dopo la formazione si diventa esperti di birra, ed è possibile fornire ai clienti notizie riguardanti la produzione di quest'ultima, oltre a consigliare gli abbinamenti più adatti. Inoltre, il sommelier si occupa anche del controllo delle birre alla spina e della loro corretta presentazione. Infine, è lui ad occuparsi in prima persona di stilare le carte della birra e consiglia allo chef i metodi giusti per utilizzarla in cucina.
