Alberosole, la Puglia si fa creativa a Bari Vecchia
Il ristorante Alberosole si trova alle spalle della città vecchia, ed è gestito dai signori Alessandra e Antonio D'Amico. La location è favolosa, visto che il locale è ubicato al piano terra di un immobile trecentesco, con interni caratterizzati da volte in tufo e pavimenti in "chianca" leccese.
La qualità è al centro dell'attenzione di Alberosole, aperto tutti i giorni tranne il lunedì. La cucina, infatti, è attenta a tutti i particolari, e cambia sempre in base alla stagionalità dei prodotti.
Si può dire, in sostanza, che gli chef, partendo da un'accurata ricerca delle migliori materie prime, rielaborino in maniera creativa le pietanze tipiche pugliesi.
Da provare assolutamente la filetta di scorfano in guazzetto e il calamaro ripieno con nido di bietole e pinoli. Buona anche la selezione dei vini, con le migliori etichette. Consigliamo vivamente la prenotazione.