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Aperitivo a base di pesce: cosa mangiare in riva al mare

Mare, sole, bollicine. Scoprite come fare un buon aperitivo in riva al mare.

Angela Potenza Eventi - Bari 22 aprile 2019 11:37

Le giornate si allungano, la natura si tinge di colori vivi e diventa davvero piacevole passeggiare in riva al mare. Lo sanno bene i baresi che trascorrono le mattinate o i pomeriggi al tramonto sullo lo splendido Lungomare di Bari ammirando l'incantevole panorama seduti comodamente facendo l'apertivo di ''mare''. Nella cucina barese, il pesce ha un'importanza prioritaria, è l' elemento base di un'alimentazione equilibrata e bilanciata, un alimento molto prezioso per il suo apporto proteico. Vediamo in cosa consiste l'aperitivo a base di pesce.

L'aperitivo di mare dei baresi

Quel momento prezioso che decidiamo di trascorrere con chi ci fa stare bene tra risate, chiacchiere spensierate e relax è diventato una sana abitudine per poter staccare dalla routine e per concedersi un po di convivialità.
Rinforzato o minimal, l'aperitivo per il barese verace, è fatto di cose semplici, che ricordano la città e le sue abitudini, i suoi profumi e i suoi prodotti: cozze, ostriche, ricci, taglitelle, polipetti, gamberi e scampi.

A fare da minimo comune denominatore tra tutti gli aperitivi di mare ci sono qualità, attenzione ai dettagli e riscoperta della territorialità. Panini gourmet realizzati con prodotti di mare freschi, tartine al gambero, panzerotti di mare, frittura di paranza, insalate fresche di mare con prodotti cotti e aperitivi con crudo di mare, il classico riccio crudo accompagnato da focaccia....insomma chi più ne ha più ne metta. Un tripudio di profumi e colori che convertirebbero anche il vegano più incallito.

L'ora felice di queste piacevoli degustazioni viene coronata con bevande possibilmente alcoliche che ben si sposano con il sapore forte ma allo stesso tempo unico dei prodotti di mare: l'aperitivo di mare viene solitamente accompagnato da una buona birra fresca oppure un prosecco con bollicine che ben si accosti alle diverse cotture del pesce senza mai invaderne il gusto.