Le migliori trattorie e ristoranti per mangiare cucina pugliese a Bari
Crudi di pesce, verdure e frutti di mare freschissimi, paste fatte in casa, dolci e sporcamuss a completare: ecco i menu che troverete in questa lista
Crudi di pesce, verdure e frutti di mare freschissimi, paste fatte in casa, dolci e sporcamuss a completare: ecco i menu che troverete in questa lista
Tommaso Perrucci, maestro lievitista e cioccolatiere, racconta le tradizioni, gli ingredienti e la preparazione di questa ricetta natalizia tipica di Cerignola
La ricetta di una pietanza nata dalla cucina povera della Puglia. I passaggi sono spiegati in modo semplice, soprattutto per andare incontro a chi non l’ha mai preparata
In provincia di Bari, c’è ancora una tradizione antichissima: la produzione della farinella, usata al posto del pane per fare la scarpetta e come alimento di recupero
Eustachio Sapone ad Acquaviva delle Fonti ha immaginato il Pugliettone, un panettone che fa eco alla Puglia in collaborazione con un grande ceramista locale. E poi ha messo la cipolla di casa sua nei grandi lievitati
Si regala o si lascia sulla tavola nella notte tra 1 e 2 novembre: il grano dei morti (o colva pugliese) è una ricetta mistica dal passato glorioso
Sostenibilità ambientale ed economica e rinnovata esaltazione dei sapori della tradizione per l’evoluzione green dell’osteria di paese Botteghe Antiche di Putignano
Dalla pescheria con cucina alla masseria raffinata, dalla pizzeria gourmet alla pasticceria moderna, passando per il gin bar e l’enoteca di design
Ristoranti, agriturismi, masserie e bistrot al servizio di una cucina esclusivamente vegetale, in una regione che non ha mai lesinato sui prodotti della terra
Le gustose frittelle di ricotta sono buone sia come antipasto che come secondo: scoprite la ricetta
Ideale per uno spuntino da consumare velocemente per strada o comodamente seduti a tavola
Era uno dei piatti preferiti da Federico II di Svevia: la storia e la ricetta del purè di fave
Tutti i pugliesi ne hanno una scorta nella dispensa: i taralli pugliesi sono un ottimo aperitivo accompagnati magari da un bicchiere di vino rosso o accompagnati a salumi e formaggi
Inconfondibile per la crosta con la tipica rigatura del canestro, di colore paglierin e friabile: tutti a tavola con il canestrato D.O.P.
Verdura dal nome scurrile ma buona da mangiare e ottima per la salute. Scoprimo di cosa si tratta