Vi invito a non commettere l'errore che fanno i molti, spiega Carra: in padella, strapazzato o in camicia mai, e dico mai, sottovalutare la difficoltà di cucinare un uovo. Cuocerlo [...]

  Sono sempre più numerosi i ragazzi che vogliono fare il cuoco (o meglio, lo chef: stesso impegno ma atmosfera lessicale più nobilitante), e scuole e corsi di cucina [...]

Camerieri svogliati che, anzichè accompagnare l'avventore al tavolo, lo liquidano con un brutale " si sieda dove vuole". Titolari dai modi così ruvidi e sbrigativi [...]

Siete dell'avviso che la figura del maitre è soggetta ad estinzione? una figura romantica e professionale che sta cedendo poco a poco il suo spazio ai sempre più invadenti [...]

"La ricchezza dI questa professione è infinita come il mare, più te ne do, più ne ho, perché entrambi sono infiniti"   Camerieri [...]