Il caldo record ha spinto nelle città alla riapertura anticipata oltre l'80% delle gelaterie che  hanno potuto fornire l'asporto per chi ha deciso di passeggiare all'aria aperta nel weekend. La stima è di Coldiretti Puglia: nella regione sono presenti circa 3mila gelaterie artigianali con 5500 addetti tra gusto ed eccellenze in cono e coppetta.

"Il successo del gelato è dovuto anche alla destagionalizzazione dei consumi dovuta ai cambiamenti climatici in atto e al consumo come pasto alternativo in città nelle pause di lavoro ma anche in relax al mare in spiaggia. In questi giorni è divenuto l'emblema della ripartenza, della ripresa e della riconquista degli spazi aperti dopo il lungo lockdown che ha costretto i pugliesi a restare in casa", commenta Savino Muraglia, presidente di Coldiretti Puglia.

"Ad essere preferito è di gran lunga il gelato artigianale nei gusti storici anche se - sottolinea Coldiretti - cresce la tendenza nelle diverse gelaterie ad offrire specialità della casa che incontrano le attese dei diverse target di consumatori, tradizionale, esterofilo, naturalista, dietetico o a chilometri zero come i gelati con frutta e verdura locali ma anche con formaggi Dop o grandi vini.