In Puglia senza pettole non è Natale. Storia e ricetta in un video
La ricetta di una pietanza nata dalla cucina povera della Puglia. I passaggi sono spiegati in modo semplice, soprattutto per andare incontro a chi non l’ha mai preparata
Cosimo Guarini
Web Editor
Laureato in Beni Culturali presso l'Università del Salento, scrive di attualità, cronaca e costume su BrindisiReport. A lui è affidata la rubbrica Social della testata LeccePrima. Collabora, inoltre, con la redazione di CiboToday. Sono tutte testate del gruppo CityNews spa. Propone un racconto della Puglia meridionale a tutto tondo: tra le eccellenze del territorio, le storie della gente che lo vive, e la denuncia delle cose che non vanno bene.
Le coltivazioni locali pugliesi si valorizzano grazie ad un biscotto
Il biscotto tipico di Ceglie Messapica è tutelato da un Consorzio che mira anche al recupero di colture tradizionali come mandorli, ciliegi e viti autoctone, ormai estromesse dal mercato industriale
Come si diventa mangiatori di peperoncino? Intervista al campione italiano
Una passione travolgente che necessita di una preparazione adeguata in vista delle gare. Il campione Carmelo Francavilla l’uomo dalla bocca d’amianto, ha raccontato l’inizio della sua attività. Svelando i trucchi del mestiere
Il caffè leccese non si chiama “caffè leccese”. La polemica in Puglia
Una diatriba sta imperversando nel Salento. Ad intervenire anche il noto imprenditore del caffè Antonio Quarta: “Fu mio nonno ad inventare l’accostamento caldo-freddo”
La storia del salume pugliese più famoso e dove provarlo
Il capocollo di Martina Franca ha delle peculiarità che lo rendono abbastanza unico rispetto ad altri affettati. Una preparazione regolamentata e fortemente identitaria
I migliori indirizzi per mangiare a Brindisi e provincia
Una mappa per scoprire una delle province della Puglia meno inflazionate, dove non mancano chicche gastronomiche e sorprese affacciate sul porto o tra i paesi di campagna
I segreti del pasticciotto salentino e la ricetta completa
Gastronomia e tradizione: la storia, gli ingredienti base e il metodo di preparazione del tipico dolce ripieno che fa impazzire tutti
La differenza tra calzone e panzerotto spiegata bene
Un viaggio gastronomico lungo gran parte della Puglia: tra i metodi di preparazione e le differenti maniere di intendere questi due prodotti
A Bari arriva la prima bacheca digitale per condomini
Tecnologia già diffusa nell'hinterland milanese che inizia a svilupparsi anche nella città adriatica, grazie alla Assconsulting s.r.l. e al suo legale rappresentante Nicola Scardino. Ecco quali sono le funzionalità del prodotto