'Dalgona', il biscotto di Squid Game: ecco la ricetta dello street food di origine sudcoreana

Sta impazzando su tutti gli schermi la serie tv sudcoreana più vista di sempre su Netflix: si chiama Squid Game, un vero e proprio fenomeno cult a livello globale che con le sue centoundici milioni di visualizzazioni totalizzate nei primi ventotto giorni dal rilascio è riuscita a superare anche il precedente record di Bridgerton.

Nella serie tv i concorrenti sono costretti a sottoporsi al crudele “gioco del calamaro” ma tra i protagononisti del gioco spicca il dalgona, un dolce da street food di origine sudcoreana: Si tratta di un biscotto solitamente venduto all’uscita di scuola, molto popolare soprattutto negli ’70 e ’80 e che oggi, grazie alla popolarità raggiunta da Squid Game, sta tornando prepotentemente di moda.

Dalgona, il biscotto di Squid Game

Nel terzo episodio di Squid Game i concorrenti, come avviene in ogni puntata della serie, devono partecipare a un gioco spietato che prende spunto da un tipico passatempo per bambini. Protagonista del gioco mortale è uno strano biscotto piatto e sottile, il dalgona, che può essere inciso nella parte centrale con forme di diverso genere. Scopo del gioco è riuscire a eliminare con precisione i contorni della forma incisa sul biscotto.

Grazie alla serie tv Squid Game, quindi, il dalgona sta spopolando in tutto il mondo, tanto che Tik Tok ha addirittura creato un filtro apposito, e in tantissimi si stanno cimentando nella realizzazione di questo dolce biscotto, pubblicando sui social le foto e i video dei loro tentativi di scontornare perfettamente i biscotti di Squid Game.

La ricetta per preparare il dalgona 

La vera difficoltà che i concorrenti del gioco incontrano nel dover scontornare il dalgona è la consistenza della pasta: questo biscotto, infatti, è davvero molto friabile e si spezza facilmente. 

Ma come si prepara?

Vediamo quindi insieme una ricetta molto semplice per preparare il dalgona di Squid Game, e perché no, cimentarsi nel gioco che i protagonisti della serie tv hanno dovuto affrontare!

Ingredienti: zucchero e bicarbonato

Preparazione: fai sciogliere 2 cucchiai di zucchero in un pentolino fino al punto di caramellizzazione. Una volta ottenuto il caramello, aggiungi un pizzico di bicarbonato e continua a mescolare, poi versa l’impasto su un foglio di carta da forno e schiaccialo con l’aiuto del fondo di un pentolino o con un contenitore, per dargli una forma rotonda e appiattita.

Utilizza una formina, del tipo che preferisci, premendola al centro dell’impasto ancora caldo per creare la figura da imprimere sul biscotto, poi lascia raffreddare et voilà: il tuo dalgona è pronto per essere mangiato o scontornato!