Primo piatto semplicissimo da preparare, ma allo stesso tempo raffinato. Sostituiamo il classico pesto di basilico con il pesto di sedano e spinaci, più semplici da reperire in questa stagione. INGREDIENTI PER 6 PERSONE 480 gr di paccheri 400 gr di foglie...

Il classico abbinamento tra cacao e frutta farà la felicità dei più piccoli. Velocissima da preparare, è golosa per tutti i momenti della giornata. INGREDIENTI PER 8 PERSONE 300gr di farina 00 150 fecola di patate 300gr di zucchero 200gr di burro 4 uova 2 banane...

Piatto tipico della nostra tradizione culinaria, la zucchina alla poverella rientra tra le tante ricette appartenenti alle preparazioni di base. Pur essendo molto semplice e facile da preparare, la dolcezza della zucchina con la cremosità dell’uovo renderà questo piatto consistente e di...

Gentil pensiero per una cena elegante e di classe. Semplici biscottini al burro arricchiti da un cuore dolce di marmellata o, per i più golosi, crema alla nocciola. Per l’occasione divertiamoci a produrre i classici cuoricini!! INGREDIENTI PER CIRCA 50 BISCOTTI 360 gr di burro...

Squisiti cupcakes al cacao aromatizzati dal sapore agrodolce dei frutti rossi. Ovviamente la decorazione in pasta di zucchero non va a modificare il gusto del cupcakes; è una coreografia aggiuntiva di cui mi sono servita per partecipare a un concorso. Più semplice ma...

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 200 gr di farina 00 2 uova 1 cucchiaio di cacao amaro 1 cucchiaino di curry 1 noce di burro Olio Sale Menta in foglie 125 ml di panna fresca 60 gr di parmigiano o caprino Pepe PREPARAZIONE Prepariamo come prima cosa...

Idea semplice e veloce per concludere con golosità la vostra romantica cena per San Valentino. La foto non è molto artistica, ma l’ho ripresa dall’archivio perché sarebbe anche carino prepararlo a forma di cuore. INGREDIENTI PER 8 PORZIONI 100 gr di cioccolato fondente 100...

Idea rustica per un martedì grasso all’insegna del gusto: calzone con le cime di rape. INGREDIENTI Per l’impasto 600gr di farina 1 cubetto di lievito di birra sciolto in un po’ di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di...

Cenci, chiacchiere o frappe? Tre nomi che identificano lo stesso prodotto: sottili strisce dentellate di pasta fritta cosparse da un mantello di zucchero a velo all’aroma di vaniglia. INGREDIENTI 300 gr di farina 00 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero 30 gr di burro...

Crescioni, cassoni, cascioni, guscioni: in poche parole piadina farcita. Sarebbero l’alternativa light ai nostri panzerotti fritti baresi. Ovviamente il risultato è completamente diverso, ma questa è un’idea molto carina per le feste di carnevale dei nostri bimbi, dove partecipano pure i più grandicelli...

Dolce tipico di carnevale che arriva dall’Emilia Romagna, terra di sfogline, tagliatelle e tortellini. INGREDIENTI PER 10 PERSONE Per la sfoglia: 500 gr di farina 00 30 gr di liquore aromatico 2 uova 20gr di burro fuso 1 pizzico di sale Succo di...

Altra idea per festeggiare a tavola il carnevale: una splendida torta salata che viene così chiamata perché l’impasto è fluido come quello di una ciambella. INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 cm 300 gr farina 0 100 gr di margarina o 80ml di olio...

A Carnevale è festa anche a tavola: tante le ricette, della nostra tradizione gastronomica o 'importate' dalle altre regioni italiane, con cui potersi sfiziare. Eccone alcune: PANZEROTTI BARESI CALZONE CON LE CIME DI RAPE CASSONI TORTA SALATA CHIACCHIERE TORTELLONI FRITTI ALLA CREMA

Altra idea per il secondo piatto del vostro menu di San Valentino. Preparate delle delicatissime scaloppine e se vi va accompagnatele con dei funghi trifolati oppure con una insalatina di spinaci freschi con grana e glassa di aceto. INGREDIENTI 300 gr di...

Non avete alcuna  idea circa il menu di San Valentino? Preparate questo primo piatto semplice e veloce, ma allo stesso modo molto gustoso. INGREDIENTI PER 2 PERSONE 100 gr di gamberi 300 gr di cozze 200 gr di vongole 160 gr di...

San Valentino sta per arrivare. Voglia di organizzare una cenetta romantica in casa? Dagli antipasti al dolce, ecco un po' di ricette per l'occasione, non troppo complesse da realizzare ma di sicuro effetto, per stupire il partner e prenderlo per la...

Ricetta classica e molto gustosa, le polpette da sempre vengono preparate con tantissime variazioni a seconda dei gusti o delle tradizioni locali. Gustosi bocconcini di carne che oggi arricchiremo con un cuore di delicatissimo formaggio filante. INGREDIENTI PER CIRCA 30 POLPETTE 100gr di...

Iniziamo a prepararci per la festa degli innamorati!! Questa ricetta può essere utilizzata sia durante pranzi come contorno o antipasto, magari della misura dei finger food, oppure possiamo pensarla preparata in cocotte monoporzioni o in pirottini e servita con una insalatina di spinaci freschi...