Gustosi e delicati, questi gnocchi deliziano anche i palati più raffinati.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
200gr di gnocchi
150ml di latte
15gr di burro
10gr di farina
Noce moscata
50 gr di pistacchi tritati o schiacciati
parmigiano

PREPARAZIONE
Prepariamo una besciamella molto lenta. Per il roux caldo utilizziamo burro e farina e poi aggiungiamo il latte freddo. Mescoliamo per qualche minuto fin quando la salsa assume consistenza.
Aggiungiamo parmigiano, i pistacchi e la noce moscata e mettiamo da parte. Otterremo una salsa molto più lenta della classica besciamella.
Cuociamo gli gnocchi e mantechiamoli con la salsa. Serviamo ben caldi.