Gianfrate Carni Pregiate

Nel contesto fiabesco della “città bianca” di Locorotondo, la braceria Gianfrate Carni Pregiate è un riferimento per tutta la zona dal 1986. Qui oltre alla vendita al dettaglio, c’è la possibilità di consumazione in loco, in sala o nel piccolo spazio esterno (è consigliata la prenotazione). La braceria propone anche un menu degustazione che comprende antipasto completo di salumi Gianfrate e formaggi della Murgia, un assaggio di porchetta artigianale nel coccio, la “carn o furnidd” che sarebbe la carne cotta nel tradizionale forno a carbone (salsicce, bombette, capocollo a tocchetti), patate e caffè, il tutto per 24€ a persona con le bevande escluse. Oltre al servizio sul posto, Gianfrate Carni fa spedizioni in tutta Italia anche di preparati e salumi di produzione propria.