La Barca

Sulla Litoranea Salentina, a meno di mezz’ora dal centro del capoluogo, La Barca è un ristorante dalla vista magnifica situato tra il lido e la baia di Marina di Pulsano. I tarantini sono affezionati tanto al patron Saverio Galeone quanto allo chef Oronzo Dimitri e vengono qui soprattutto per i plateau di crudi di mare. Va da sé che il punto forte sia la materia prima ittica, freschissima e manipolata quel poco che basta per valorizzarla in preparazioni classiche eseguite a regola d’arte. Antipasti caldi e freddi, primi allo scoglio e pescato del giorno alla griglia, ma anche dessert sfiziosi. Un esempio? Il tortino alle mele con salsa alla vaniglia e cannella. Carta dei vini ben composta e prezzi ragionevoli.