La Paranza

Un ristorantino di mare curato, con tavolini rotondi e tovaglie bianche. La Paranza si trova nella Città Vecchia, proprio davanti all’attracco dei pescherecci, e il pesce, naturalmente, arriva fresco ogni mattina. È facile quindi che il menù vari più volte al giorno, a seconda della disponibilità quotidiana e dell’estro dello chef. Qui si fa tutto in casa: dal pane e i taralli alla pasta di grano duro, trafilata al bronzo in vari formati, fino ai biscottini serviti insieme al caffè. I proprietari vi consiglieranno di iniziare con i crudi del giorno — magari un plateau di cozze, ostriche e crostacei — e di proseguire con i bigoli allo scoglio (14€) e il calamaro arrosto su crema di fave e cicoria (16€). E come dessert? Tenerina al cioccolato, tiramisù e semifreddi in vari gusti(6€).