Martedì, 23 Luglio 2024
Negozio-Bottega

La Tradizione

L’attività si divide in due indirizzi diversi: la macelleria storica in via Dino Bianco 37 a Sammichele di Bari, in cui si fa vendita al dettaglio, e la braceria che invece si trova in via della Resistenza e che propone una cucina tradizionale con il tipico servizio di un fornello pugliese. Di bombette qua ce ne sono circa 30 diverse versioni, dalla storica “bombetta marinese” fatta con il capocollo di maiale tagliato sottile e avvolto dalla panatura, fino a quella ripiena di ingredienti particolari come il mandorlato o con pistacchio e mortadella. Nel menu la scelta spazia dagli antipasti fino ai dolci, offrendo anche altre specialità della zona, tipo gli involtini di trippa di agnello a 6€ e le braciole di scottona al ragù lento a 7,50€.

Si parla di La Tradizione

Dove Via della Resistenza, 68 Sammichele di Bari

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