Pesto di Pistacchio

Bello, oltre che buono, questo ristorante che si trova a Trani, non troppo distante dal porto. Si viene qui per assaggiare piatti vegani realizzati con cura e con un occhio attento all’estetica delle ricette, condite da qualche divertente ispirazione internazionale. Troviamo quindi nel menu il doppio tacos ripieno di scarola, macinato vegetale, chicche di patata, crema di anacardi e tartufo ma anche le orecchiette napoletane alle rape su vellutata di ceci neri e la parmigiana di melanzane con crema di anacardi e parmigiano vegan grattugiato. Il menu è organizzato tra antipasti (tra gli 8 e i 14€), primi (tra i 12 e i 16€) e secondi (tra i 10 e i 15€). Difficile andare via senza ordinare anche il dolce del giorno.