Sporcizia, ruggine e insetti: blitz dei Nas, chiuso panificio a Bari
L'ispezione scattata dopo il ritrovamento di un insetto all'interno di una confezione di pane consegnata ad una mensa. L'azienda riforniva università, caserme e ospedali, compreso il Policlinico
Attrezzature e macchinari vecchi e sporchi, porte e finestre prive di barriere per impedire il passaggio di insetti, pareti scrostate e ricoperte di muffa. E, sul soffitto del locale, "un canale fognario grondante liquidi che si riversavano su teglie per focacce arrugginite". Nel vano adibito a deposito alimenti, poi, i sacchi di farina erano conservati in promiscuità con altri materiali, tra cui anche pezzi di motocicletta.
Un quadro igienico-sanitario definito dai carabinieri dei Nas "davvero precario", quello riscontrato all'interno di un panificio del quartiere Carbonara che riforniva mense universitarie, caserme e ospedali cittadini, compreso il Policlinico, tramite una ditta di ristorazione.
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L'ispezione dei Carabinieri del N.A.S. di Bari, insieme al personale del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione della ASL di Bari, è scattata dopo il ritrovamento, alcuni giorni fa, di un insetto all'interno di una confezione di pane a fette consegnata ad una mensa.
Oltre al precario stato di igiene, i Carabinieri hanno accertato anche una sostanziale variazione planimetrica dello stabilimento non autorizzata dall’autorità amministrativa. Per le gravi carenze igienico-sanitarie e strutturali, il mancato aggiornamento della planimetria del sito produttivo e le omesse procedure di autocontrollo, il Nas di Bari ha contestato violazioni amministrative per un valore di circa 10 mila euro, oltre a disporre la chiusura della struttura produttiva.
*Ultimo aggiornamento ore 13.30
