Martedì, 27 Luglio 2021
Economia

A Bari impazza la voglia di pizza in padella, aspettando quella dedicata alla citta’

Nota- Questo comunicato è stato pubblicato integralmente come contributo esterno. Questo contenuto non è pertanto un articolo prodotto dalla redazione di BariToday

Una notizia curiosa che farà molto felici tutti i palati fini ed i golosi della pizza a Bari e provincia. Arriverà molto presto infatti una nuova tipologia di piazza, cotta in padella, che sarà totalmente dedicata alla città di Bari, visto il suo ripieno, che seguirà una nota ricetta barese. L'idea viene all'azienda riminese Artigianpiada, che sta riscuotendo un clamoroso successo nei chioschi affollati e nei bar e luoghi di ristoro attrezzati per contenere grandi folle di italiani e stranieri. Infatti nella città pugliese si sta registrando un vero e proprio boom di mercato per quanto riguarda la vendita di pizza cotta in padella, mai come quest'anno tante persone hanno richiesto questa tipologia di prodotto con all'interno una miriade di scelte di ripieno. Dopo vari test e studi di settore, Artigianpiada, che da 18 anni si occupa della produzione e distribuzione di piadine e basi per pizza, con punte di riferimento anche nel mercato estero, in Francia, Olanda e Svizzera ha notato che nel corso dei primi mesi estivi del 2012 questi prodotti vengono sempre più richieste nel mercato italiano, e tra le città che vantano le prime posizioni di vendita c'è proprio Bari e la sua provincia, tanto che dopo vari studi e accertamenti i vertici aziendali riminesi possono affermare che almeno 9 esercizi su 10 distribuiscono la pizza cotta in padella. Un passo importante in tempo di crisi che ha permesso anche di dimostrare che il cliente più fedele, dopo l'italiano è lo statunitense. Il giro di affari relativo alla Puglia è cresciuto negli ultimi mesi del 20% nel settore della pizza in padella, con un 5% da attribuire al settore della piadina romagnola. Presto, allora, la nova pizza in padella alla Barese, già richiesta sul mercato anche da noti ristoranti turistici della costa.

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