A'Perù presso Eataly Bari

Aperitivo speciale in terrazza, in collaborazione con Ru Peruano.
Le proposte in Menu:
- Croquetas
Crocchette impanate nel Panko giapponese dal cremoso ripieno di pesce
- Ceviche Rù
Branzino crudo marinato in leche de tigre peruviana e lime, peperoncini aji amarillo, cipolla rossa, coriandolo, mais, servito con filetto di branzino fritto
- Causa nigiri Mix
Nigiri di salmone scottato, tonno e branzino con base di causa peruviana
- Lima Dim Sum
Ravioli giapponesi ripieni di maiale, pollo, verdure, zenzero e aji peruviani, dip di salsa Chashu
- Taco de Salmon
Salmone marinato a secco, tortilla di grano, salsa blanca peruviana, misticanza, chips di zucchina
In abbinamento:
- Insolito del Conte: Pisco peruviano, bitter, Vermouth rosso, Maggi sauce
- Pisco Punch: Pisco peruviano, ananas, succo di limone

Musica a cura di Gianni Rafaschieri.

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