Festa del grano Senatore Cappelli a Putignano

Venerdì 20 luglio 2018 alle ore 19.00, presso Angiulli Nuova Masseria a Putignano, Slow Food Alberobello organizza una serata a base di grano della varietà “Senatore Cappelli”.
A partire dalle ore 19.00 ci sarà una dimostrazione pratica della mietitura del Grano "Senatore Cappelli". 
A seguire, con il Dott. Nino Polignano - CNR Istituto di Genetica Végétale-, e Mariangela Netti - Masseria La Lunghiera - scopriremo tutti le proprietà nutrizionali e gli aspetti storici del grano "Senatore Cappelli". Terminata la mietitura festeggeremo sull'aia con un menù a base di grano "Senatore Cappelli" dalle focacce alle friselle, dai panzerotti alle frittelle. Per finire con anguriata e crostata di grano "Senatore Cappelli". 
L’obiettivo della serata è la scoperta e la valorizzazione di uno dei grani antichi più importanti della Puglia. 

Relatori:
Dott. Nino Polignano - CNR Istituto di Genetica Végétale
Mariangela Netti - Masseria La Lunghiera

MENÙ

Taralli di grano Senatore Cappelli e olive locali 

Friselle di grano Senatore Cappelli con pomodorini, barattieri e julienne di cipolla rossa

Focaccia di grano Senatore Cappelli con pomodorini e cipolla rossa

2 panzerotti con mozzarella de 'La Lunghiera' , pomodorino e basilico

1 frittella alla caprese

Anguriata

Crostata di grano Senatore Cappelli con crema e frutta fresca

Birre del Birrificio Birranova
CONDIZIONI DI PRENOTAZIONE
Metodi di adesione: PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro il 18 luglio 2018

ℹ INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
333.2744873 | 339.2780417
(Tel. Sms o Whatsapp) 
info@slowfoodalberobello.it

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