All'Istituto Professionale Alberghiero ''Perotti'' di Bari l'ottava edizione di ''Puglia a Tavola''

Si svolgerà giovedì 30 gennaio, a partire dalle 20, all'Istituto Professionale Alberghiero «Perotti» di Bari (via Niceforo 8) l'ottava edizione di «Puglia a Tavola», il galà che premia le eccellenze pugliesi del settore gastronomico, promosso dalla Fondazione Nikolaos e dall’I.P.S.S.A.R. «Armando Perotti». Sarà la Sala Scaramuzzi dello stesso istituto ad ospitare la cena, elaborata dagli alunni delle classi terminali con il coordinamento dei docenti tecnico-pratici e la magistrale guida dello chef e docente Antonio De Rosa. Per questa edizione, il menu sarà ispirato al tema de «Gli anni '20» del '900, con uno sguardo e una rivisitazione particolare dedicata alla «cucina futurista», cento anni dopo. I piatti proposti si rifaranno infatti ad alcuni cibi e pietanze molto particolari (anche nella denominazione letteraria), che hanno rappresentato un momento di evoluzione importante tra la cucina della tradizione e quella moderna. La cucina di quegli anni racconta la storia di una società in piena trasformazione: al pari della gastronomia, fenomeno in continua mutazione il cui sguardo al passato permette di immaginarne il futuro.

La serata, presentata dalla giornalista Patrizia Camassa, sarà occasione per l’assegnazione degli annuali Premi «Puglia a Tavola», prestigiosi riconoscimenti rivolti a chef e ristoratori pugliesi che valorizzano il territorio, oltre all’offerta enogastronomica locale. Un evento di convivialità e di celebrazione della cucina «made in Puglia», dunque, alla quale prenderanno parte molti rappresentanti istituzionali e tantissimi ospiti prestigiosi, chiamati a condividere, per una sera, le esperienze di ricerca e sperimentazione gastronomica che l’Istituto Perotti ha tra i suoi obiettivi principali.

La Fondazione Nikolaos è da sempre impegnata nella promozione e valorizzazione delle relazioni interculturali fra la Puglia e i Paesi esteri, attraverso la realizzazione di iniziative di natura culturale, artistica ed enogastronomica.

L'I.P.S.S.A.R. “A. Perotti” è l’Istituto alberghiero di Bari per eccellenza, il primo, nato nel 1959 per volontà di Aldo Moro e capofila dei 24 istituti alberghieri pugliesi. Un istituto che si distingue per l'alta qualificazione dell'istruzione e formazione professionale con i suoi tre indirizzi standard – cucina, sala e ricevimento – arricchiti dalle opzioni classe 4.0, classe Cambridge, classe Pasticceria.

Attendere un istante: stiamo caricando la mappa del posto...

Attendere un istante: stiamo caricando i commenti degli utenti...

Commenti

A proposito di Manifestazioni, potrebbe interessarti

  • Estate a Locorotondo 2020: festival, libri, spettacoli e tradizione

    • dal 17 July al 24 August 2020
    • varie
  • A villa Longo De Bellis la settima edizione del Festival Ecomuseale delle Arti

    • dal 9 July al 11 September 2020
    • villa Longo De Bellis
  • #PhEST2020: TOTALLY OUTDOOR!: a Monopoli tre giorni di inaugurazione con visite guidate ed eventi speciali

    • da domani
    • dal 7 al 9 August 2020
    • varie

I più visti

  • L'estate di Polignano a Mare è ricca: 21 eventi tra musica, mostre e spettacoli

    • dal 12 July al 27 September 2020
  • L'inferno dantesco nelle Grotte di Castellana: ad agosto torna lo spettacolo 'Hell in the Cave'

    • dal 1 al 29 August 2020
    • Grotte di Castellana
  • ''Summer lights 2020''», colori e giochi di luce sulla magica Alberobello

    • dal 14 July al 30 September 2020
    • Centro Storico, tutti i trulli della zona Monti, il Trullo Sovrano e il Belvedere
  • N.0 gallery - street art lab visiting

    • Gratis
    • dal 23 October 2019 al 23 October 2020
    • n.0 GALLERY
  • Potrebbe interessarti

    Torna su
    Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
    Play
    Replay
    Play Replay Pausa
    Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
    Indietro di 10 secondi
    Avanti di 10 secondi
    Spot
    Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
    Skip
    Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
    Attendi solo un istante...
    Forse potrebbe interessarti...
    BariToday è in caricamento