Uno spettacolo all'insegna dell'alimentazione sostenibile quello organizzato da Up! 2015. Domenica 19 luglio, Grumo Appula ospita il Cooking show di Antonio Bufi. chef di Eataly. 

Uno spettacolo pensato e sviluppato esclusivamente per UP! 2015, per portare sul palco un tema attualissimo: l’alimentazione sostenibile.

Ridurre gli sprechi, riciclare quanto avanzato ma ancora buono, valorizzare i prodotti ritenuti “poveri” o di scarto, alimentarsi con cibi di stagione e tipici del territorio del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. Tutte tematiche affrontate non sia  dal punto di vista dell’ambientalista, ma anche del grande chef che, attraverso il suo estro e la sua creatività, renderà avvincente la storia di ogni prodotto utilizzato e accattivante il piatto preparato sul palco.