"Pane, Forni e Fornai nella Notte Dei Tempi": valore ed identità da proteggere

Si tratta del secondo appuntamento con RigeneriAMO Bari, evento studiato e progettato in collaborazione con la dott.ssa Maria Elena Toto guida culturale, e Francesca Mola esperta in archeologia gastronomica, per rimettere in luce il duro e stancante lavoro dei fornai che va perdendosi con grave danno per l'identità della comunità, e l'opera infaticabile delle donne che passavano le notti ad impastare a mano le pagnotte che sarebbero servite per tutta la famiglia.