Gamberi con fagioli, li avete mai provati? Chi ama i sapori delicati e soprattutto non vuole perdere molto tempo ai fornelli questo piatto rappresenta una buona e squisita soluzione: tempo di preparazione 40 minuti circa. Si uniscono i gamberi e i fagioli all’alloro e poi vengono rosolati con un battuto di lardo e cipolla. In pochi minuti avremo ottenuto una preparazione gustosa e saporita. Ecco il procedimento.

Ingredienti

• Gamberi 1 kg;
• Fagioli Borlotti 350 gr;
• Lardo 100 gr;
• Cipolla 1;
• Alloro 3 foglie;
• Aglio 1 spicchio;
• Aceto di vino 1 cucchiaio;
• Vino Bianco 1 bicchiere;
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

Fate lessare i fagioli in acqua bollente salata per un'ora, aggiungendo anche una foglia di alloro. Quando sono cotti, scolateli. 

Tritate la cipolla, tagliate a cubetti il lardo, lavate i gamberi. In una padella fate rosolare metà lardo con un filo di olio e la cipolla, unite poi i fagioli, aceto, sale e pepe, dopo qualche minuto spegnete il fuoco.

In un'altra padella fate rosolare sempre con un filo di olio l'aglio pelato e il resto del lardo, poi aggiungete i gamberi, il vino, sale e pepe e fate cuocere fino a che il vino non è completamente evaporato. Infine, servire i fagioli mescolati con i gamberi e tutti i loro sughi di cottura.