L'Impanata castellanese sbarca a 'Studio Aperto': in onda la tradizione gastronomica della città delle Grotte

Il piatto tipico della tradizione di Castellana Grotte, l’impanata, sarà protagonista del magazine di Studio Aperto, trasmissione televisiva in onda su Italia1, sabato 21 novembre 2020 alle ore 19:00.

Qualche settimana fa, una troupe televisiva - guidata dalla giornalista castellanese Rossella Ivone - ha effettuato le riprese nella splendida cornice della campagna castellanese grazie alla collaborazione del Comune di Castellana-Grotte, dell’I.I.S.S. “Consoli-Pinto”, dell’I.R.C.C.S. “Saverio De Bellis” di Castellana-Grotte e di alcuni castellanesi.

Un'opportunità per far conoscere il piatto tipico della città, l’impanata, ad un sempre maggior numero di persone e nel perseguimento dell'obiettivo di valorizzazione del territorio anche attraverso l'enogastronomia.

L’Amministrazione comunale di Castellana-Grotte ha già attribuito la “De.Co.” (Denominazione Comunale) e, grazie all'impegno nel tempo di tanti concittadini e associazioni, l’impanata è diventata la protagonista di una sagra dedicata interamente al piatto tipico. Ultima, in ordine di tempo, la Sagra dell’Impanata organizzata dall’associazione “Castellana Conviene – Confesercenti” che negli anni ha portato nel nucleo antico di Castellana-Grotte migliaia di visitatori.

Impanata, pochi ingredienti genuini e locali della tradizione contadina castellanese: la ricetta

(Fonte Vivicastellanagrotte.it)