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Guida 50 Top Italy migliori trattorie e bistrò moderni 2024: i nomi delle insegne baresi in classifica

Una guida di indirizzi di cucina principalmente tradizionale: chi sono i locali baresi

E' stata pubblicata la 50 Top Italy 2024, la guida composta da 118 Trattorie e Bistrò Moderni di tutta Italia, che include 50 locali in classifica e 68 indirizzi distinti come “Eccellenti”, i quali vanno a comporre la spina dorsale della ristorazione italiana: aziende familiari, spesso aperte da diverse generazioni.

Trattoria Da Burde a Firenze, della famiglia Gori, si riconferma per il secondo anno consecutivo la migliore trattoria in Italia per 50 Top Italy, la guida online del meglio del Made in Italy dentro e fuori dai confini nazionali. Al secondo posto l’Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto, della famiglia Cimini. A chiudere il podio Al Convento, della famiglia Torrente, a Cetara.

Nella top 50 spiccano anche diverse insegne puglies. Quelle baresi sono: al 15esimo posto figura Mezza Pagnotta - Cucina etnobotanica - Ruvo di Puglia; al 17 esimo posto Evviva Maria - Conversano; al 45esimo Osteria Botteghe Antiche - Putignano.

Nella classifica delle Trattorie/Bistrò Moderni Eccellenti invece troviamo Ristorante Perbacco - Bari.

Abbiamo deciso di implementare questa sezione della guida, fatta da una cucina principalmente tradizionale - sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori della guida - che non va affatto abbandonata, anzi implementata, modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica, divenuti ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione. Validi esempi di tutto ciò, sono senz’altro i nomi presenti nella nostra guida”.

Trattorie e Bistrò Moderni è la prima delle classifiche di 50 Top Italy che andranno a comporre la guida completa per l’anno 2024.

Nelle prossime settimane saranno presentate le altre sezioni della guida: Cucina d’Autore, Grandi Ristoranti, Luxury (Migliori ristoranti nel contesto dell’ospitalità alberghiera) e Spin Off, con un focus sui migliori: Panini, Street Food, Sushi, Ristoranti di Pesce, Cucina Vegetale e Cacio e Pepe.

La presentazione della guida terminerà con il Gran Galà della Cucina Italiana, presentato da Federico Quaranta il 12 dicembre al Teatro San Babila di Milano, dove dal vivo verranno consegnati tutti i premi speciali assegnati da 50 Top Italy e saranno svelati i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo (fuori dall’Italia).

Partner dell’iniziativa:

Birrificio Fratelli Perrella, Consorzio dell’Asti DOCG, D'Amico, Ferrarelle, Goeldlin, Latteria Sorrentina, Mulino Caputo, Oleificio Zucchi, Pastificio dei Campi, Solania.

Di seguito la Classifica Completa di Trattorie/Bistrò Moderni 2024 di 50 Top Italy - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2024

1          Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana

2          Antica Osteria del Mirasole - San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna

3          Al Convento - Cetara (SA), Campania

4          Roscioli Salumeria con Cucina – Roma, Lazio

5          L'Osteria della Tana - Asiago (VI), Veneto

6          Abraxas Osteria - Pozzuoli (NA), Campania

7          Sora Maria e Arcangelo - Olevano Romano (RM), Lazio

8          La Brinca - Ne (GE), Liguria

9          Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna

10        Lo Stuzzichino - Massa Lubrense (NA), Campania

11        NU' Trattoria Italiana 1960 - Acuto (FR), Lazio

12        Arcangelo Vino e Cucina – Roma, Lazio

13        Locanda Mammì - Agnone (IS), Molise

14        Mammaròssa - Avezzano (AQ), Abruzzo

15        Mezza Pagnotta - Cucina etnobotanica - Ruvo di Puglia (BA), Puglia

16        Ristorante Consorzio – Torino, Piemonte

17        Evviva Maria - Conversano (BA), Puglia

18        Trippa – Milano, Lombardia

19        Josto – Cagliari, Sardegna

20        Vecchia Marina - Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo

21        Gerani Ristorante - Sant'Antonio Abate (NA), Campania

22        Osteria Ophis - Offida (AP), Marche

23        Da Lucio Trattoria – Rimini, Emilia-Romagna

24        Barred – Roma, Lazio

25        SantoPalato – Roma, Lazio

26        Hub - Macomer (NU), Sardegna

27        Boivin - Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige

28        Lokanda Devetak 1870 - Savogna d'Isonzo (GO), Friuli-Venezia Giulia

29        Ai Due Platani – Parma, Emilia-Romagna

30        Antica Trattoria del Gallo - Gaggiano (MI), Lombardia

31        Corona Trattoria – Palermo, Sicilia

32        Osteria della Villetta - Palazzolo sull'Oglio (BS), Lombardia

33        L'Agave Framura - Framura (SP), Liguria

34        Taverna Kerkira - Bagnara Calabra (RC), Calabria

35        Fattoria Borrello - Raccuja (ME), Sicilia

36        Antica Trattoria Ballotta - Torreglia (PD), Veneto

37        Osteria La Torre - Cherasco (CN), Piemonte

38        Futura Osteria - Monteriggioni (SI), Toscana

39        Armando al Pantheon – Roma, Lazio

40        Antica Trattoria Da Doro - Solagna (VI), Veneto

41        Eufrosino Osteria – Roma, Lazio

42        Antichi Sapori - Montegrosso di Andria (BT), Puglia

43        Osteria Ca' Dei Giosi - Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige

44        Il Capanno - Spoleto (PG), Umbria

45        Osteria Botteghe Antiche - Putignano (BA), Puglia

46        Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise

47        Cibus - Ceglie Messapica (BR), Puglia

48        Osteria del Vicolo - Mormanno (CS), Calabria

49        Taverna Centomani – Potenza, Basilicata

50        Ristorante Cacciatori - Cartosio (AL), Piemonte

Trattorie/Bistrò Moderni Eccellenti

PUGLIA

Le Antiche Sere - Lesina (FG)

Masseria Barbera - Minervino Murge (BT)

Ristorante Perbacco – Bari

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