Il panzerotto fritto pugliese amato ed esportato in tutto il mondo è il nostro prodotto tipico per eccellenza, patrimonio della tradizione culinaria della nostra regione. E' economico, realizzato con ingredienti semplici e a volte con quel che resta di altri impasti, ideale per uno spuntino da consumare velocemente per strada o comodamente seduti a tavolino.

È forte infatti l’apprezzamento e l’attaccamento dei pugliesi a questa tradizione, spesso trapiantata in altre città d’Italia come Milano, per chi senta nostalgia di casa e abbia voglia di provare un prodotto tutto pugliese. I numerosi turisti che hanno avuto la fortuna di assaggiarli i panzerotti fritti e i panzerotti al forno (a seconda dei gusti personali) sono una specialità gustosa, ricca e nutriente, provare per credere!

Ingredienti per l'impasto

• 1 kg di Farina 00
• 1 Lievito di Birra
• 400 ml di acqua-sale (q.b.)
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale q.b.

Ingredienti per la farcitura

• 400 gr. di mozzarella
• salsa di pomodoro q.b.
• pepe q.b.
• parmigiano q.b.

Dove mangiare i panzerotti fritti a Bari

(Fonte Puglia.com)