Bari - LE RICETTE DELLO CHEF CARRA APPRODANO A CHICAGO -
Quello che colpisce di più è la sua straordinaria sensibilità artistica e concettuale, il cibo rivisitato da lui diventa arte, ma soprattutto idea rivendicando la geniale creatività di chi tratta i fornelli come una tela e le forchette come pennelli, infatti in molti piatti vediamo gli ingredienti della sua Puglia valorizzati e portati a sublimazione.
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