Sax live, 4 vini e 4 portate da Panacea

Sax live, 4 vini e 4 portate: non chiamarla degustazione.
"Il tuo venerdì 29 ottobre è dedicato al gusto della scoperta, oltre ogni pensiero.
Accomodati a tavola, gusta le 4 portate create per te da Panacea e lasciati prendere dall'espressività di 4 diversi vini abbinati scelti da Vinaccia IN CORTE. Segui il ritmo delle note vibranti del sax LIVE di Raffaele Pistilli e sorridi perché ai tuoi figli ci pensa la nostra babysitter.
Questo venerdì è solo tuo e di chi vorrai con te. Insieme saremo una sola anima ed un solo desiderio: vivere e goderne appieno la bellezza".
40 posti disponibili, prenota telefonicamente.

CHAKRA VERDE – Verdeca Valle d’Itria IGT 2020 – Giovanni Aiello
PICCOLI MORSI DELLO CHEF
Ostrica con coriandoli di uova di pesce volante
Tonno scottato e gocce alla maracuja
Finto gambero avvolto in kadaifi e cristalli di miele
Cupcake di porcini e julienne di radicchio rosso
Formaggio caprino e confettura ai fichi

IL MORSO ROSA BIO – Susumaniello Puglia IGP 2020 – Tenuta Viglione
DALLA PUGLIA ALLA SICILIA
Carnaroli agli asparagi, vellutata di datterino giallo e polvere di capocollo di martina franca.
Finale di cernia in dadolata

CLEADRECIS – Merlot, Pinot, Cabernet Friuli DOC 2016 - Sirch Wine
LUNA D’AUTUNNO
Filetto di manzo con foglia di spinacio al vapore,
Patata dal cuore al tartufo e calde castagne in guscio

PASSIVENTO – Moscato passito di Noto DOC 2018 – Barone Montalto
DOLCE MEDIOEVO SVEVO
Tortino di mandorle di Federico II Caputo Sweet Life ,
Aromatizzato da un delicato elisir di noci e miele d’api

Euro 50 ad adulto
Menù baby 20 euro: cotto di Praga e ciliegie di bufala.
Orecchietta pugliese al sugo e salsiccia
Fresca cotoletta di pollo e patate al forno. Soufflé al cioccolato.