Guida 50 Top Italy migliori trattorie e bistrò moderni 2024: i nomi delle insegne baresi in classifica
Una guida di indirizzi di cucina principalmente tradizionale: chi sono i locali baresi
E' stata pubblicata la 50 Top Italy 2024, la guida composta da 118 Trattorie e Bistrò Moderni di tutta Italia, che include 50 locali in classifica e 68 indirizzi distinti come “Eccellenti”, i quali vanno a comporre la spina dorsale della ristorazione italiana: aziende familiari, spesso aperte da diverse generazioni.
Trattoria Da Burde a Firenze, della famiglia Gori, si riconferma per il secondo anno consecutivo la migliore trattoria in Italia per 50 Top Italy, la guida online del meglio del Made in Italy dentro e fuori dai confini nazionali. Al secondo posto l’Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto, della famiglia Cimini. A chiudere il podio Al Convento, della famiglia Torrente, a Cetara.
Nella top 50 spiccano anche diverse insegne puglies. Quelle baresi sono: al 15esimo posto figura Mezza Pagnotta - Cucina etnobotanica - Ruvo di Puglia; al 17 esimo posto Evviva Maria - Conversano; al 45esimo Osteria Botteghe Antiche - Putignano.
Nella classifica delle Trattorie/Bistrò Moderni Eccellenti invece troviamo Ristorante Perbacco - Bari.
“Abbiamo deciso di implementare questa sezione della guida, fatta da una cucina principalmente tradizionale - sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori della guida - che non va affatto abbandonata, anzi implementata, modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica, divenuti ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione. Validi esempi di tutto ciò, sono senz’altro i nomi presenti nella nostra guida”.
Trattorie e Bistrò Moderni è la prima delle classifiche di 50 Top Italy che andranno a comporre la guida completa per l’anno 2024.
Nelle prossime settimane saranno presentate le altre sezioni della guida: Cucina d’Autore, Grandi Ristoranti, Luxury (Migliori ristoranti nel contesto dell’ospitalità alberghiera) e Spin Off, con un focus sui migliori: Panini, Street Food, Sushi, Ristoranti di Pesce, Cucina Vegetale e Cacio e Pepe.
La presentazione della guida terminerà con il Gran Galà della Cucina Italiana, presentato da Federico Quaranta il 12 dicembre al Teatro San Babila di Milano, dove dal vivo verranno consegnati tutti i premi speciali assegnati da 50 Top Italy e saranno svelati i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo (fuori dall’Italia).
Partner dell’iniziativa:
Birrificio Fratelli Perrella, Consorzio dell’Asti DOCG, D'Amico, Ferrarelle, Goeldlin, Latteria Sorrentina, Mulino Caputo, Oleificio Zucchi, Pastificio dei Campi, Solania.
Di seguito la Classifica Completa di Trattorie/Bistrò Moderni 2024 di 50 Top Italy - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2024
1 Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana
2 Antica Osteria del Mirasole - San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna
3 Al Convento - Cetara (SA), Campania
4 Roscioli Salumeria con Cucina – Roma, Lazio
5 L'Osteria della Tana - Asiago (VI), Veneto
6 Abraxas Osteria - Pozzuoli (NA), Campania
7 Sora Maria e Arcangelo - Olevano Romano (RM), Lazio
8 La Brinca - Ne (GE), Liguria
9 Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna
10 Lo Stuzzichino - Massa Lubrense (NA), Campania
11 NU' Trattoria Italiana 1960 - Acuto (FR), Lazio
12 Arcangelo Vino e Cucina – Roma, Lazio
13 Locanda Mammì - Agnone (IS), Molise
14 Mammaròssa - Avezzano (AQ), Abruzzo
15 Mezza Pagnotta - Cucina etnobotanica - Ruvo di Puglia (BA), Puglia
16 Ristorante Consorzio – Torino, Piemonte
17 Evviva Maria - Conversano (BA), Puglia
18 Trippa – Milano, Lombardia
19 Josto – Cagliari, Sardegna
20 Vecchia Marina - Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo
21 Gerani Ristorante - Sant'Antonio Abate (NA), Campania
22 Osteria Ophis - Offida (AP), Marche
23 Da Lucio Trattoria – Rimini, Emilia-Romagna
24 Barred – Roma, Lazio
25 SantoPalato – Roma, Lazio
26 Hub - Macomer (NU), Sardegna
27 Boivin - Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige
28 Lokanda Devetak 1870 - Savogna d'Isonzo (GO), Friuli-Venezia Giulia
29 Ai Due Platani – Parma, Emilia-Romagna
30 Antica Trattoria del Gallo - Gaggiano (MI), Lombardia
31 Corona Trattoria – Palermo, Sicilia
32 Osteria della Villetta - Palazzolo sull'Oglio (BS), Lombardia
33 L'Agave Framura - Framura (SP), Liguria
34 Taverna Kerkira - Bagnara Calabra (RC), Calabria
35 Fattoria Borrello - Raccuja (ME), Sicilia
36 Antica Trattoria Ballotta - Torreglia (PD), Veneto
37 Osteria La Torre - Cherasco (CN), Piemonte
38 Futura Osteria - Monteriggioni (SI), Toscana
39 Armando al Pantheon – Roma, Lazio
40 Antica Trattoria Da Doro - Solagna (VI), Veneto
41 Eufrosino Osteria – Roma, Lazio
42 Antichi Sapori - Montegrosso di Andria (BT), Puglia
43 Osteria Ca' Dei Giosi - Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige
44 Il Capanno - Spoleto (PG), Umbria
45 Osteria Botteghe Antiche - Putignano (BA), Puglia
46 Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise
47 Cibus - Ceglie Messapica (BR), Puglia
48 Osteria del Vicolo - Mormanno (CS), Calabria
49 Taverna Centomani – Potenza, Basilicata
50 Ristorante Cacciatori - Cartosio (AL), Piemonte
Trattorie/Bistrò Moderni Eccellenti
PUGLIA
Le Antiche Sere - Lesina (FG)
Masseria Barbera - Minervino Murge (BT)
Ristorante Perbacco – Bari