Ricette baresi

Ricette baresi

Spinaci ricchi in padella

Avevo voglia di spinaci, ma non dei classici spinaci cotti in acqua e servito con un filo di olio. Così ho arricchito il piatto semplice con ricotta e prosciutto.

INGREDIENTI
Spinaci surgelati
Ricotta q.b.
Prosciutto cotto o fesa di tacchino q.b.
Burro o olio
Sale
Pepe
aglio

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PREPARAZIONE
Prepariamo i cubetti di spinaci surgelati nella classica maniera: li facciamo bollire in acqua salata e li scoliamo per bene.
In una padella facciamo imbiondire uno spicchio di aglio in camicia con dell’olio o del burro a seconda delle preferenze. Poi facciamo rosolare il prosciutto cotto spezzettato e i tocchetti di ricotta e infine versiamo gli spinaci. Padelliamo per qualche minuto e prima di servirli ben caldi ricordiamoci di eliminare l’aglio.

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