Muffin di panettone alle mele
Il panettone classico contiene uvetta e canditi o magari cioccolata. Se non lo amate nella sua versione classica, ecco una ricetta originale e sfiziosa a base di questo dolce must del Natale ideale per la colazione
Durante le feste natalizie abbiamo fatto scorta di lievitati come panettone e pandoro e diventa poi difficile smaltire le ultime fette avanzate in dispensa. Il pandoro ha un gusto più burroso, semplice e neutro, il panettone è solitamente arricchito con uvetta e canditi o magari cioccolata, che gli conferiscono un forte aroma. Già buonissimi così per come sono, con queste due delizie è però possibile creare anche delle ricette sfiziose e appetitose e rendere più originale il momento del dessert o della colazione. Ecco, ad esempio, una ricetta per realizzare un dolce particolare, ideale per grandi e piccini.
Muffin di panettone alle mele
Il panettone può essere la base perfetta per creare dei soffici muffin arricchiti dalla dolcezza delle mele.
Ingredienti:
- 150 gr di panettone;
- 100 gr di yogurt;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 40 gr di burro;
- 20 gr di zucchero;
- 2 mele;
- 1 uovo.
Preparazione
Sbriciolate grossolanamente il panettone in una ciotola. In una seconda ciotola unite le uova allo zucchero, il lievito e lo yogurt. Mescolate bene il composto e versatelo nella ciotola con il panettone: lasciate che assorba il liquido. Intanto lavate e sbucciate le mele: tagliatele a dadini piccoli e uniteli alla ciotola con il panettone. Mescolate bene il composto e aggiungete qualche cucchiaio di latte nel caso l’impasto fosse troppo solido. Versate l’impasto dei muffin nei pirottini e metteteli in forno a 180° per una ventina di minuti.
