Durante le feste natalizie la colazione è a base di panettone, pandoro e dolci della tradizione. Il pandoro ha un gusto più burroso, semplice e neutro, il panettone è solitamente arricchito con uvetta e canditi o magari cioccolata, che gli conferiscono un forte aroma. Già buonissimi così per come sono, con queste due delizie è però possibile creare anche delle ricette sfiziose e appetitose. Ecco, ad esempio, una ricetta per realizzare un dolce particolare, ideale per grandi e piccini.

Muffin di panettone alle mele

Il panettone può essere la base perfetta per creare dei soffici muffin arricchiti dalla dolcezza delle mele.

Ingredienti:

• 150 gr di panettone;
• 100 gr di yogurt;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 40 gr di burro;
• 20 gr di zucchero;
• 2 mele;
• 1 uovo.

Preparazione

Sbriciolate grossolanamente il panettone in una ciotola. In una seconda ciotola unite le uova allo zucchero, il lievito e lo yogurt. Mescolate bene il composto e versatelo nella ciotola con il panettone: lasciate che assorba il liquido. Intanto lavate e sbucciate le mele: tagliatele a dadini piccoli e uniteli alla ciotola con il panettone. Mescolate bene il composto e aggiungete qualche cucchiaio di latte nel caso l’impasto fosse troppo solido. Versate l’impasto dei muffin nei pirottini e metteteli in forno a 180° per una ventina di minuti.