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Sabato, 15 Giugno 2024
Economia

Premio Oscar Green a due giovani imprenditori pugliesi: la loro glassa agrodolce di primitivo tra le migliori idee green

Un prestigioso riconoscimento ad opera di Coldiretti Puglia in occasione degli Oscar Green: la glassa di vino Primitivo ottenuta in Puglia dai residui della lavorazione delle uve

La glassa di vino Primitivo ottenuta in Puglia dai residui della lavorazione delle uve è arrivata in finale nazionale delle innovazioni presentate dai giovani imprenditori della Coldiretti in occasione degli Oscar Green, il salone della creatività Made in Italy della “Generazione in campo” che creano occupazione, salvano il clima e l’ambiente e garantiscono cibo, servizi ed energia al Paese.

A Cellino San Marco, in Puglia, la terra del Primitivo due giovani fratelli Eugenio e Massimo per fare nascere, da un processo naturale, un prodotto unico – spiega Coldiretti Puglia - che centra in pieno la sostenibilità, andando a recuperare una parte marginale del grappolo, i racemi, che fino ad oggi non conosceva destinazione, per chiudere la filiera nella maniera più nobile possibile, diventando la svolta innovativa di questa storica azienda.

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