Ricette baresi
Strozzapreti al ragu di mare e zafferano
Una ricetta semplice ma molto raffinata, per gli autentici estimatori dei sapori di mare
Una ricetta semplice ma molto raffinata, per gli autentici estimatori dei sapori di mare
Pomodori interi, pomodorini, origano, olive, mortadella, provolone, carciofini, mozzarella, melanzane, peperoni, cipolla, zucchine, rucola... per farcirla esistono mille ingredienti, ma il segreto della vera focaccia barese è soltanto uno: l'impasto!
Cavatelli fatti a mano e cardoncelli della Murgia barese: un ghiotto connubio di sapori che si esaltano a vicenda
Il piatto per eccellenza della tradizione gastronomica pugliese: aglio, olio, acciughe, cime di rape e la pasta fatta mano più famosa della Puglia: le orecchiette "strascinate"