Le migliori trattorie e ristoranti per mangiare cucina pugliese a Bari
Crudi di pesce, verdure e frutti di mare freschissimi, paste fatte in casa, dolci e sporcamuss a completare: ecco i menu che troverete in questa lista
Stefania Leo. Pugliese, vive a Corato (Ba). Giornalista e sommelier Ais, si occupa di cibo e storie enogastronomiche. Appassionata di olio extravergine e racconti pugliesi, cerca di accendere i riflettori sui territori e fenomeni ancora poco noti. Anche sul cibo ama andare a fondo con i numeri, seguendo il motto "follow the money". Con questo approccio ha esplorato il mondo del grano, degli allevamenti, della ristorazione ospedaliera. Ha raccontato l'inaugurazione di Expo 2020 da Dubai. Collabora con Linkiesta Gastronomika, Agrodolce, La Cucina Italiana, Domani. Ha collaborato alla fase di ricerca per la produzione della puntata di Stanley Tucci: Searching for Italy girata in Puglia.
Crudi di pesce, verdure e frutti di mare freschissimi, paste fatte in casa, dolci e sporcamuss a completare: ecco i menu che troverete in questa lista
Vicino Bari prende vita in questo periodo dell’anno lo storico Carnevale di Putignano. Siamo sempre in Puglia, ma per l'occasione la città offre qualche specialità da non perdere
In provincia di Bari ha aperto Vino e Pecorino, un format a base di schiacciata, salumi selezionati e formaggi fatti dal proprietario, Raffaele Fumarola. Obiettivo: dimostrare che fare qualità a prezzi giusti è possibile
Tommaso Perrucci, maestro lievitista e cioccolatiere, racconta le tradizioni, gli ingredienti e la preparazione di questa ricetta natalizia tipica di Cerignola
Il progetto si chiama Club64 e si trova ad Andria: è il ristorante dei tre fratelli Scamarcio. Tra velluti, posate d’argento e design. E un menu che omaggia il territorio
Davide e Massimiliano Leonetti, fratelli e soci, hanno uno sguardo pugliese ed europeo insieme sulla lievitazione. Aperto dal mattino fino all’aperitivo, DaMa è il nuovo posto da non perdere per la colazione in città
Tra regolamenti mancanti e azioni governative, a fare le spese di questo guazzabuglio normativo (e ambientale) sono stati i pescatori pugliesi. Che si sono organizzati e hanno fatto ricorso al Tar
Dal recentissimo ristorante coreano alla storica osteria grega, passando per la "febbre da fusion" della città. Bari sempre più internazionale, anche nell’offerta di ristorazione
Il 30 settembre si celebra la Notte dei Sospiri, dedicata al dolce pugliese. Sergio Salerno, direttore dell’Associazione Pasticcerie Storiche Biscegliesi, svela tutti i segreti della ricetta
Attiva tra Bari e Nardò, Sfruttazero ha come obiettivo trasformare i nostri consumi di pomodoro, salvaguardando la dignità umana e ambientale. Ma senza un centimetro di terreno di proprietà
Piatto di recupero per eccellenza, il pancotto è presente in diversi ricettari regionali. Ma in provincia di Foggia c’è una variante per ogni chilometro
Colazione alla francese, salumi e gin pugliesi, pizze di tutti i tipi per conoscere la città gastronomica di Puglia che molti ignorano
Pietra, terra, acciaio e storia si mescolano tra design contemporanei, paesaggi naturali e bicchieri di vino in queste imperdibili cantine pugliesi
Da mangiare a gambe larghe per non sporcarsi, scegliendo tra la ricetta classica e una miriade di varianti, ecco gli indirizzi dove andare a colpo sicuro per gustare il vero panzerotto barese
Il creatore del Ristorante Pashà di Conversano, Antonello Magistà, disegna la sua personale mappa della Puglia enogastronomica. Prodigo di consigli, ecco i suoi indirizzi preferiti