Polpette di pane e acciughe, il gustoso finger food da aperitivo o antipasto
E' il piatto povero dei contadini pugliesi realizzato con il pane raffermo: come preparare delle gustossisiime polpette di pane insaporite con le acciughe
E' il piatto povero dei contadini pugliesi realizzato con il pane raffermo: come preparare delle gustossisiime polpette di pane insaporite con le acciughe
Involtini di carne fresca di maiale ripieni di formaggio, sale e pepe, tipici del territorio della Valle d’Itria
Una specialità davvero unica a base di pesce, ricetta tipica della città di Molfetta a pochi chilometri da Bari
Sapore e profumo di mare in un secondo piatto sempre presente sulle tavole pugliesi
Un equilibrio perfetto che regala al palato un sapore unico..praticamente pugliese
Un piatto sempre attuale e gradito da figli e nipoti: le alici fritte, la ricetta delle nonne pugliesi
Ad ogni morso è normale sporcarsi il viso, nel dialetto pugliese “ù muss”, da qui il nome del buonissimo dolcetto di pasta sfoglia alla crema
Uno stuzzichino interessante e sfizioso preparato in tutta la Puglia soprattutto per le feste e gli aperitivi: i ceci fritti richiamano il fascino del più moderno finger food ma dal tradizionale gusto dei sapori delle terre delle Murge
Il bulbo di questa pianta lo si raccoglie a mano dalla terra, nelle splendide e rigogliose campagne pugliesi: i lampascioni hanno un gusto amarognolo ma sono un piatto semplice, antico e unico della tradizione culinaria pugliese
Semplici da preparare e realizzate con dovizia dalle nonne di tutto il territorio: come preparare le gustosissime polpette di carne al sugo
Chili e chili di pasta fresca fatta a mano da mamme e nonne. Oggi le orecchiette spopolano più che mai nelle cucine dei giovani perchè la tradizione al profumo di Puglia non muore mai
Tutti i pugliesi ne hanno una scorta nella dispensa: i taralli pugliesi sono un ottimo aperitivo accompagnati magari da un bicchiere di vino rosso o accompagnati a salumi e formaggi
Gli ortaggi primaverili che vengono impiegati nella preparazione di numerosi piatti della cucina pugliese e che hanno un grande effetto sulla nostra salut: tutto sugli asparagi
Sono gli ortaggi che aiutano il fegato a depurarsi e ad eliminare le tossine, stimolano la diuresi e contengono numerosi valori nutrizionali. Inoltre sono davvero buoni da mangiare, ottimi ingredienti della cucina tradizionale pugliese: ecco perché fanno bene
Gli asparagi delle nostre zone sono una vera delizia e costituiscono un ingrediente prelibato nella gustosissima cucina pugliese: ecco la ricetta della frittata
Non solo nel periodo natalizio ma anche tutto l'anno: i pugliesi lo sanno quant'è buono il caccalà fritto. Ecco a voi la ricetta
I carciofi sono ortaggi di grande qualità e bontà, che si prestano a diversi usi in cucina: oggi li cuciniamo ripieni
Il modo più gustoso ed invitante per consumare i carciofi è friggerli: scopri le loro proprietà alimentari la ricetta per preparali come un ottimo antipasto pugliese